新国際学会周遊記

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2015年4月 9日 (木)

京都　先斗町卯柳

京都　先斗町卯柳へ行ってきました。

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2015年4月 8日 (水)

京料理のちもと

京都の形成外科学会。学会終えて京料理のちもとに来ました。

こちらの若女将。全くの偶然なのですが、1年前にある雑誌の同じ号に二人が載っていたのが判明し、話が盛り上がりました。

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2015年2月19日 (木)

落ち込むことがありました

ちょっと落ち込む出来事があり、診療後寄り道してきました。

英気を養ってきましたよ。

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2014年12月19日 (金)

セリ鍋

昨日銀座でセリ鍋をいただいたのですが、これがまた美味しくて。

三代目　文治　銀座本店。

すっかり虜になりました。

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2014年11月23日 (日)

やぐら鮨

ひとしきり勉強したのちには、釣りの戦果をもってやぐら鮨へ。

こちら、林原先生の幼馴染のお店なのだそうです。

車好きな大将と、車談義で盛り上がります。

おつくりをいただいた後は、昼に釣ったアジ。

そして釣り上げた小さな魚たちの煮物。

美味しくいただきました。

そして、毎年１１月６日零時より解禁される、松葉ガニ。

まさに解禁されたばかりの名産品。

こちらはいわゆるズワイガニですが、ズワイガニが地域ブランド化したものとして、

松葉ガニ

越前がに

間人ガニ（たいざガニ）

津居山ガニ

加能ガニ（かのうガニ）

が挙げられるのだそうです。

鳥取の松葉ガニは、鳥取の特産品の和紙で作られたタグがつけられています。

所属漁港ごとに発行され、ブランドとともに漁獲した漁船名・所属漁港が明示されるのだそうですよ。

そしてのど黒の煮つけ。

さらにヒラメのコブ締め（左）と、のど黒の握り。

のど黒の握りは初めていただきましたが、白身のトロといわれるほど貴重なものだそうです。

舌の上でとろける脂身がたまりませんでした。

病みつきになりますね。

さらに、トロの握り。

いくらとウニ。

お腹いっぱいいただいた後、松江で開業する清水一樹先生も加わって、カニ会のために作詞作曲されたカニソングを披露していただきました。

誰でも歌える、誰でも踊れる、誰でも弾けるがテーマ。

CGFの3コードで構成されるのですが、耳についちゃいますね。

終わったのちもずっと耳に残っていました。

さらに場所を移動して、夜遅くまで皆で歌を。

本当に長い充実した日でした。

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うなぎ処山美世

その後、島根県の県境より、小泉八雲の愛した鰻屋さんへ。

米子で小児科を開業する田本直弘先生も合流です。

たっぷり肉厚の鰻をいただきました。

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2014年11月17日 (月)

ジャコウネココーヒー

こちらいただいた、ジャコウネコの排せつ物から出る未消化のコーヒー豆。

ジャコウネココーヒーは世界で最も高価なコーヒー豆として知られていますが、1杯8000円で提供しているところもあるのだそうです。

試してみましたが、香りは確かに良いですね。

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2014年11月 7日 (金)

高知の日本酒　美潮

こちらは、昨日伺ったお店で頂いた日本酒。

高知県のお酒で「美潮」というのだそうです。日本酒にこのラベルとは、おもしろいことを考えますよね。

ちなみにこちらは四ツ谷で最も予約のとれないお寿司屋さん。

次の予約をお願いしたら、なんと2016年の1月ということでした(苦笑)。

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2014年10月 8日 (水)

赤坂ざくろで霜降り肉と松茸土瓶蒸しを頂きました

赤坂のザクロにて医療機器製造メーカーのコンサル企業との会議がありました。

赤坂の街はクリニックからもすぐなのですが、結構会食の機会はあるようであまりないかもしれません。

立派な霜降り肉。日本ならではですよね。

松茸。秋ですね。明日から海外出張の胃に染み渡ります。

明朝に成田空港です。

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